Kilnrestaurant.jp

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Updated: Oct 4, 2023

kiln

京都四条木屋町にあるレストラン「kiln（キルン）」。キルンとは英語で「窯」を表し、ラテン語の「台所」を語源とします。その名の通りオープンなキッチンの中心に大きな窯を据えて、炭や薪により厳選された地元の食材を調理し、旬の美味しさを最大限に引き出したフレンス料理をベースにしたクリエイティブな料理を、アラカルト中心に提供致します。また小規模生産者のワイナリーを中心に、世界中から日本未入荷のビオワインをセレクトし料理とともにペアリングでもお楽しみいただきます。