Bakkemi - Bagerikunskap, surdeg,surdegsbröd, surdegs recept och bröd

Bagerikemi och bakteknik, med presentation av surdeg,surdegs bröd, surdegsrecept, surdeg starter, levain , näringslära och mögel.

Keywords: recept, Degen, Gluten, levain, surdeg, surdegsbröd, mögel, bakkemi, bakteknik, bagerikunskap