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神楽坂の小さな和の佇まいのワインビストロ 結喜菜 |
先週に引き続き12日（水）に営業です。 12月だし、クリスマス前だし・・・ ワインはブルゴーニュからチョイスしましたぁ～～。 プルミエ・クリュのワイン3種！ 1つは・・・ドメーヌ・ニューマン まだ値段が高騰していない ブルゴーニュの優良ドメーヌの1つです。 元々生産量が少なく、 フランスの星付きレストランに割り当てられた後 市場に出回るので見かける事が殆どありません！ これ以外に2つ♪ それに・・・ グラン・クリュのシャンパンも！ 『シャンパーニュ・ド・ラ・ルネッサンス』 このシャンパンは現在もサロン、ドゥラモット、 ボランジェやペリエ・ジュエ、ヴーヴ・クリコなど 聞いたことがあるような等一流メゾンに収穫量の・・・ 『60％』を販売しています！ 同業者からは素晴らしいブドウを造る事で知られてます。 こんな感じです。 お料理も牛ほほの赤ワイン煮込みや 絶品塩サバの焦がしバターソースもあります！ 先週は全てのテーブルでオーダーが入りストップでした。 牡蠣のオイル漬けも良いですねぇ～～♪ そう...
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