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도아 :: 충주 순대국 사대천왕 - 충주이야기 79
순대는 우리나라 전통음식이다. 돼지 내장을 이용해서 끓이기도 하고 머리고기를 이용해서 끓이기도 한다. 그럼, 우리민족은 언제부터 순대를 먹었을까? 이익지 서울시립대 교수에 따르면 설렁탕, 순대, 소주가 고려 후기 몽골에서 들어온 음식이라고 한다<sup id="fnref:기원"><a href="#fn:기원" rel="footnote" title="차이나는 클라스에서 이익지 교수가 한 말이다. 이 이야기를 듣고 패널 대부분이 놀랐던 기억이 있다. 혹시나 싶어 찾아보니 ‘차이나는 클라스’ 이익지 교수, “설렁탕·순대·소주는 고려 후기 때 몽골에서 들어온 음식” 라는 기사에 같은 내용이 나와있다.">[1]</a></sup>. 소주에 대한 견해는 나와 좀 다르지만 순대가 몽골에서 비롯한 음식이라는 다른 연구도 많다. 또 몽골의 게대스와 한국의 순대국을 비교한 연구도 있다. 아무튼 이런 학문적 이야기를 뒤...
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