だったんそば | 雄武町 | 株式会社 神門

平成27年農林水産大臣賞受賞 株式会社 神門では「満天きらり」を主体に韃靼そばの生産を行っています。 弊社は現在日本一の韃靼そばの作付面積・生産量となっています。「満天きらり」は、苦みが弱い世界初の新品種です。また、子実のルチン分解酵素活性が弱く、ポリフェノールの一種であるルチンを豊富に含有した食品を製造できます。

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