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page index - introduction à la cuisine de l'ile Maurice
La cuisine mauricienne est très éclectique, et reflète les origines variées de ses habitants. La cuisine mauricienne est aussi chamarrée que sa population . De nombreuses recettes sont ainsi d’inspiration indienne, alors que d’autres sont d’origine asiatique ou européenne. Dans tous les cas, ces recettes ont été adaptées en fonction des ingrédients disponibles à Maurice (surtout les épices) et du goût des Mauriciens
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