フランス料理を知ろう

フランス料理は、手のこんだ料理でもくどくなく、風味、色彩、形その他の点からも総合芸術といえることでしょう。 どんな簡単な家庭料理でも、あか抜けていて品があります。フランス人の特長は材料をむだにしないことであって、フランス料理もけっしてぜいたくなものとは限らないのです。

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